饥饿和食欲是怎么产生的？
发表于 2023-01-11 12:52
心理导读：饥饿和性这两个非常不同的动机，表现为两个进化用来塑造人类的力量：生存驱力和繁殖驱力。我们每个人都继承了安排我们做这两件事的祖先的基因。 ---www.psy898.com
生理因素影响饥饿以及进食
虽然在许多方面不一样，但是饥饿和性都有进化源头，并且都在动机层级上有着基础性的位置。最终，我们的任务就是展示新的动机进化观点是怎么将这两个动机安排在同一个理论框架下的。
没有性行为不一定会死，但不进食就一定会死。饥饿与性不一样，它是我们个人生理生存机制之一。当食物是可得的时候，饥饿驱力很自然地让人进食。但饥饿代表的不仅仅是生理学上的意义，它还有社会与认知的基础，我们将会在饥饿与体重控制的多重系统方法中看到。
你的大脑通过将多种生理与心理信息结合产生饥饿感，这些信息包括你的身体能量需求和营养状况、你的食物偏好、环境中的食物线索和文化要求。比如，你准备吃一片腊肉是依据你的血糖浓度，距离上次进食已经过了多长时间，你是否喜欢腊肉，现在是什么时候（早餐？），你的朋友是否会送你腊肉，以及在你的文化中腊肉是不是一种可接受的食物这些因素而决定的。收集这些数据，大脑发信号到神经系统、激素系统、器官系统以及肌肉系统，来让人开始或停止对腊肉的寻找及进食行为。跟你推测的一样，多重系统方法是另外一种说法，认为饥饿在动机层级的许多等级上被操控，不仅用来满足源于生理饥饿驱力的需求，还用来满足了许多其他的需求。
大脑、胃、血液和全身的脂肪细胞，这一系列的生理因素用以调节饥饿与进食行为。在这其中，以下几点最为重要。
►大脑机制控制饥饿
下丘脑是饥俄的“神经中枢”，是激活饥饿感以及抑制饥饿感的区域。但是下丘脑并不单独工作。其他区域，特别是在脑干中，与下丘脑一同使用一系列的接收器与化学信息物来监视血糖状态、内脏的营养物以及脂肪储存。
►设定值（内衡）机制
一个持续评估体内脂肪储存，并且将结果告知中枢神经系统的内部生理“量表”。当储存在特定脂肪细胞中的沉淀物降低到了某个等级，或者说是设定值，这个信号就会促进进食行为一一种内衡过程。研究表明，肥胖可能是因为这种内衡状态的失衡引起的。研究表明，某些化学物会发出饥饿信号，而当已经达到设定值的时候，其他的化学物（如瘦素）会发出信号。
►胃中的传感器
胃中的压力检测器发出充满或者空虚的信号。这些信息将被送到大脑，与血液营养素的信息以及身体脂肪细胞的状态相结合。
►奖励系统偏好
大脑中的奖励系统让我们对甜食和高脂肪的食物有偏好。这些偏好有生理基础，是进化出来引导我们的祖先去寻找高卡路里食物的，让他们能够在食物不充足的情况下生存下来。这种倾向到了现代，被甜食和高脂肪零食的制造商开发了出来。
►锻炼
身体活动同样影响饥饿和饱食度。极限运动产生饥饿，但是研究表明，适量的运动实际上会抑制食欲。这些生理上的饥饿机制操控需求层次的最基础的部分。
（作者/菲利普·津巴多 | 来源/普通心理学教材）
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